Kochstudio 16.04.2018, 00:00 Uhr

Schnelle Garnelen

Leckeres aus dem Meer

Ich mag schnelle Gerichte für den Feierabend, wenngleich es in der Praxis unter der Woche meist zu spät zum Kochen wird. Am schnellsten funktioniert das Gericht mit vorgekochten Garnelen mit ihrer typisch roten Farbe. Besser schmecken allerdings frische, rohe Garnelen, die glasig aussehen.

Rohe sollten unbedingt von ihrem Darm befreit werden. Dazu wird der Panzer an der ganzen Oberseite mit einem scharfen und stabilen Messer eingeritzt. Der Darm ist als schwarzer Strich erkennbar und kann herausgezogen werden. Wer das einmal gemacht hat, wird in Zukunft sehr darauf achten, denn die Tierchen tragen mitunter ganz schön etwas mit sich herum.

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