Rezept
15.05.2022, 00:00 Uhr
Ja, ist denn schon Sommer?
Dieser Salat ist sommerlich frisch ...
... und trotzdem ein wenig weg vom täglichen Standard. Zunächst wird der Quinoa nach Packungsangaben in der Gemüsebrühe aufgekocht und darf anschließend abkühlen.
Zutaten
400 ml Gemüsebrühe
200 g Quinoa
200 g Kirschtomaten
200 g Feta
100 g schwarze Oliven
Petersilie
2 EL Zitronensaft
4 EL Olivenöl
2 EL hellen Essig
Zucker, Salz und Pfeffer
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