Don’t call it Döner!

Am Wochenende mache ich Falafel gerne mal selbst. Unter der Woche muss es schneller gehen, da habe ich eine haltbare Trockenmischung im Schrank. Diese wird nach Packungsanleitung mit kochendem Wasser aufgegossen. Der Teig muss anschließend 15 Minuten quellen und kann dann zu runden Falafeln geformt werden. Diese werden in der Pfanne mit reichlich Öl goldbraun und knusprig gebraten.